La nature de la nourriture spatiale
Au fur et à mesure que les missions spatiales ont commencé à s’allonger, dépassant la durée d’une simple excursion hors de notre atmosphère, l’alimentation des astronautes est devenue primordiale. Du fait de la durée prolongée des missions, il était nécessaire d’avoir une nourriture qui soit à la fois légère et longue conservation. Déjà lors des missions Mercury et Apollo, la NASA a commencé à tester la lyophilisation de la nourriture.
Le procédé de lyophilisation
La lyophilisation, essentiellement un état de conservation en dessiccation, permet de maintenir les nutriments des aliments en parfait état tout en éliminant jusqu’à 98% de leur teneur en eau. Ce procédé unique donne aux aliments une durée de conservation se comptant en années, tout en préservant leur goût initial et en les rendant plus légers pour le transport. Une fois dans la bouche, les aliments lyophilisés sont réhydratés et retrouvent leur état d’origine.
Un aperçu des aliments spatiaux : le pack de quatre glaces à la vanille lyophilisées
Ces délices spatiaux sont la preuve tangible de l’avancement technologique en matière de nourriture. Prêts à être dégustés à tout moment, ces glaces sont fabriquées en utilisant le même processus de lyophilisation mis au point par la NASA. Il s’agit d’un exemple concret de l’application de la technologie spatiale à notre quotidien.
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